Points de vente

La brochure:

  • Daudet, Alphonse: Le secret de Maître Cornille suivi de Tableau des farines de froment / 2018, Lausanne, Editions La Mie
  • Le Tableau des farines de froment a été rédigé par mes soins, mais surtout vérifié par: Knecht, Sébastien – boulanger-enseignant, Ecole Richemont, Pully / Allombert, Vincent, boulanger-enseignant, Ecole de Boulangerie et de Pâtisserie, Paris / Pioux, Olivier – meunier-semoulier, Moulin de La Vaux, Aubonne / Bornand, Thierry, Boulangerie La Panetière, Lausanne

est disponible dans les points de vente ci-dessous (Les adresses barrées n’ont plus de stock. Merci d’avoir été revendeur pendant cette période):

Moulin de La Vaux, Aubonne

La Panetière, Lausanne

Librairie du Lac, Lausanne

Boulangerie Hofmann, Reconvilier

–  Epices&Riz, Le Mont-sur-Lausanne

Servidis (pour les professionnels)

Librairie La Mie (pour les revendeurs)

Les libraires suisses ont été avertis de la parution

AGIR / Stand à la Fête du blé et du pain, Echallens

Délices d’Echallens

Echo du Gros-de-Vaud, Echallens

Kiosque La Coccinelle, Echallens

LEB Lausanne-Echallens-Bercher, au guichet de la gare d’Echallens

–  Office du tourisme, Echallens

 

Publication

La brochure est parue!

  • Daudet, Alphonse: Le secret de Maître Cornille suivi de Tableau des farines de froment (tableau de conversion France-Suisse)   Editions La Mie, Lausanne. Vous pouvez la commander en cliquant ici. Elle est vendue 5.– et sa parution a été prévue pour la Fête du blé et du pain, Echallens, 15-25.08.2018

Brochure

  • Elle est sortie de presse le 23 juillet et j’ai contacté plusieurs journaux afin qu’ils la présentent. J’espère également la mettre en vente dans quelques commerces lors de la Fête du blé et du pain à Echallens, 15-25.08.2018. Vous y trouverez le texte de Daudet, Alphonse: Le secret de Maître Cornille ainsi qu’un tableau de conversion des farines de froment France-Suisse

Suite de la production

C’est avec regret que je constate qu’il n’y a eu aucune suite. J’ai demandé à plusieurs reprises d’être informé de la production et n’ai jamais reçu de nouvelles. Chaque fois, c’était en route, puis plus rien. Plusieurs anciens clients m’ont fait la même remarque. Je supprime donc toutes les références à ce site et je vais chercher quelqu’un de sérieux pour la suite.

Pour ma part, je garde la production de pain, pâtisserie et biscuits. Le site internet sera modifié prochainement.

Merci d’avoir été fidèle pendant toutes ces années, j’y suis particulièrement sensible.

Avec mes cordiaux messages.

Pain d’épices

Je suis allé chercher le miel aujourd’hui pour les pains d’épices et vous pouvez commander dès aujourd’hui en cliquant ici. Comme d’habitude, je réaliserai à la demande, si j’ai le temps. Le miel provient toujours de chez M. F. Crozet, apiculteur à Daillens. Il s’agit du miel de forêt.

Sauce au genièvre

Je réaliserai une dizaine de pots (env. 1 dl) dans le courant du week-end du 05.07.17 et vous pouvez passer commande dès maintenant. A noter que la recette est de Georges Wenger, cuisinier, 2340 Le Noirmont.

Production

Bonjour,

Dès 2018, la production sera réduite aux 2 produits phares, à savoir:

Cornichons au vinaigre

Sirop de framboise vinaigré

Tous les autres produits pourront être réalisés, mais uniquement sur demande, si j’en ai le temps et la possibilité.

En principe, j’irai chercher le vinaigre et il y aura suffisamment de bocaux. Vous serez avisés tôt dans l’année afin que puissiez faire vos réservations.

Avec mes cordiales salutations.

Vinaigre

Je n’ai malheureusement pas la possibilité de faire venir le vinaigre cette année. Le prix du transport est très raisonnable, par contre les frais administratifs et douaniers, environ le double du coût du transport, ne permettraient pas de réaliser les conserves à un prix raisonnable. J’envisage de me rendre à Orléans l’an prochain au printemps afin de ramener environ 30 litres. Je regrette cette situation mais n’ai pas de solution pour cette année.